AUSTRALIE

Après 11 heures de vols, nous arrivons à Sydney en début de matinée, où nous sommes surpris de constater un nombre impressionnant de couples coréens habillés de la même façon à l’aéroport.

L’Australie marque la fin de notre périple asiatique…Nous sommes très triste de quitter ce continent qui nous a tant émerveillé et envoûté par la richesse des peuples; des cultures; des sites, des découvertes culinaires et humaines d’exception… Gros pincement au cœur en quittant l’Asie mais on a quand même hâte de découvrir l’Océanie!

Le premier jour à Sydney ne nous enchante pas tant que cela… C’est le retour à l’occident, au capitalisme, à l’ordre (où sont passés les tuk tuk??? les familles à 4 sur un scooter??? les klaxons assourdissants ???…l’exotisme???), aux sourires un peu moins présents voire absents…et surtout un coût de vie EXTREMEMENT CHER!

Mais jour après jour nous découvrirons une ville certes chère mais pleine d’attractions culturelles et au charme certain…

Lors de notre arrivée à Sydney, nous sommes accueillis par un australien d’origine libanaise qui habite en banlieue de Sydney à Wiley Park. C’est la première fois que nous avons autant de mal à trouver un hébergement chez l’habitant, et que nous passons dû passer par le forum d’urgence de couchsurfing afin d’être hébergés à la dernière minute par une âme charitable. Joseph est un homme d’une cinquantaine d’années qui vit seul avec ses deux chiens…Le couchsurfing est un moyen pour lui de faire des rencontres afin de se sentir moins seul…

Nous sommes exténués par le vol et nous dormons pratiquement 18 d’heures d’affilée pour ne nous réveiller que le lendemain.

Fins prêts et reposés comme jamais, nous partons à la découverte de cette ville. Nous irons à l’Opéra de Sydney chef d’œuvre d’architecture et emblème internationalement connu, puis nous ferons un stop au superbe Royal Botanical Garden: un vaste jardin naturel au coeur de la ville qui se trouve à deux pas de l’Opéra. Mais aussi Town Hall, Victoria Building et Chinatown…

Nous sommes étonnés par le nombre d’Australiens qui pratiquent intensément et  quotidiennement du sport à l’instar du jogging, hockey sur gazon, football, rugby ou encore exercices physiques avec un coach. Pour cette jeune nation, le sport est le ciment national est d’ailleurs l’Australie truste régulièrement les premières places dans plusieurs sports.

Nous continuons notre ballade en ville avec Harbour Bridge d’où nous jouissons d’une superbe vue sur l’Opéra, de l’autre côté de la baie nous nous posons devant Luna Park (célèbre parc d’attractions mais terriblement cher) et profitons de la skyline en arrière plan.

Petit zoom sur l’attraction principale de Sydney: L’OPERA!

Joseph, notre couchsurfer, ne pouvant nous héberger plus longtemps nous dormirons chez Claudia et Xavier couple de jeunes français, venus travaillés en Australie avec le working holiday visa.

Claudia a eu l’extrême gentillesse de répondre à notre demande d’urgence via couchsurfing. Et  malgré un petit espace, ils nous accueilleront grandement et chaleureusement dans leur studio près de King Cross dans le centre ville de Sydney. Claudia et Xavier sont également de vrais travels addicts et nous partagerons ensemble nos expériences et anecdotes de voyage.Jojo et Xavier disserteront aussi sur les derniers évènements politiques français.

Puis nous partons avec leurs amis français vivant en Australie à une soirée couchsurfing où nous rencontrons des anglais et nous nous taquinons gentiment car le lendemain la France joue sa place en demi finale face à la perfide Albion (pour le résultat que nous connaissons tous

Il faut savoir que l’Australie a beaucoup de retard technologique par rapport à la France : trains et télécommunications notamment. Pour Internet, nous sommes obligés de nous rendre dans un Internet café car il est difficile de trouver, au contraire de la Corée ou de la majorité des pays asiatiques, de la WIFI dans les restaurants ou dans la rue.

Et ce manque de technologie nous a permis de rencontrer un garçon exceptionnel je le NOMME, je le DENOMME et je le CLAME : oui Monsieur Tarek faites votre entrée.

Tarek, alias Terry, est un jeune français, qui est venu en Australie avec le working holiday visa il y a plus d’un an. Il travaille dans une agence de voyages et Internet Café et c’est en cherchant à consulter nos mails que nous faisons sa connaissance. Comme quoi le hasard fait bien les choses parfois et d’ailleurs son collègue polonais qui a parcouru le monde nous donnera de précieux conseils pour le reste de notre voyage.

Tarek sera notre bienfaiteur en Australie, et nous sommes très heureux de faire la rencontre de cette personne en OR, d’’une grande gentillesse et générosité! Ce genre de rencontre qui embellisse votre voyage! Voilà TAREK, c’est dit, sans toi on aurait pas autant apprécié SYDNEY!

Nous le retrouvons presque tous les soirs, pour discuter de notre voyage, de nos anecdotes, de nos rencontres ou de son expérience professionnelle en Australie qui s’est avérée très drôle notamment lors de son premier travail dans un restaurant de Brisbane.

On apprend que Tarek a fait le même MBA Luxe que moi, mais dans une autre école parisienne et qu’il était dans la même promo que mon amie Leslie (mon ancienne colloc en Chine et amie de Paris)…QUE LE MONDE EST PETIT! Et ce tour du monde corrobore chaque jour cette idée! D’ailleurs à Sydney encore nous croiserons Sam avec qui nous avons partagé la route de Siem Raep (Cambodge) à Dondet et que nous avons également rencontré à Vang Vieng au Laos. THE WORLD IS DEFINETLY SMALL!

Après son travail, nous retrouverons régulièrement Tarek dans ce même et unique restaurant thaïlandais de Sussex Street: HOME, car la nourriture asiatique notamment thailandaise nous manque et que nous voulons la faire découvrir à Tarek, mais aussi et surtout car ce restau est excellent et d’un très bon rapport qualité prix par rapport aux prix pratiqués dans la ville. On pourrait résumer la cuisine australienne au Fish&Chips ou au Banana bread mais il s’avère qu’elle est, en utilisant les saveurs du monde entier, une des plus riches en goût et par conséquent pour le porte monnaie.

C’est notre chère Tarek qui nous fera également découvrir le paradis des gourmands: MAX brenner, où le mot d’ordre n’est autre que le CHOCOLAT, sous tous ces aspects, du chocolat chaud à la pizza au chocolat… on se régale!

Le mois d’octobre est le mois du Food Festival à Sydney, et les lampadaires de la ville sont décorées par les drapeaux des pays eux mêmes dessinés par des ingrédients représentatives ce qui est assez original. Nous participons à une soirée dans Hyde Park qui se trouve à côté de la très belle cathédrale St James.

Autre chose à ne pas louper, c’est l’excellent café qui est servi dans cette ville, long, expresso, mocchiato ou le Flat White.

Nous l’avons déjà précisé, la WIFI est peu présente à Sydney aussi nous avons trouvé un moyen de l’utiliser gratuitement. Nous passerons quelque temps dans l’Apple Store où d’ailleurs nous apprenons la mort de Steve Jobs. Des équipes de télévisions se rendent devant le magasin où fleurissent bouquets, pommes croqués et portraits du patron de la firme de Palo Alto. D’ailleurs je serai interviewée par une télévision australienne qui recueille ses impressions malheureusement nous ne possédons ni de vidéos ou de photos sur ce grand moment de télévisions;) hehe

Mais Sydney c’est aussi la plage de Bondi qui se trouve à une demi heure du centre ville, nous la visiterons avec Xavier et Claudia et nous confirmons que les Australiens sont des dingues de sport avec cette fois-ci un nombre incalculable de surfers dans une eau avoisinant à peine les dix degrés…

A une centaine de kilometres de Sydney, se trouve les Blue Mountains véritable merveille naturelle. Ces magnifiques montagnes permettent de découvrir toute la faune et la flore australienne sur plusieurs kilomètres de randonnée avec d’improbables canyons et falaises ( "3 sisters”). Nous nous y rendrons avec notre couple de couchsurfer: Claudia et Xavier.

Nous tenons à remercier Claudia et Xavier, de nous avoir accueilli, de nous avoir fait visiter l’arrière pays de Sydney et de nous avoir fait partager leurs expériences de voyage asiatiques.

Pour notre dernier jour, Tarek nous invite à découvrir le zoo de Sydney dans le quartier de Darling Harbour. Nous avons pu voir les koalas ou les kangarous.

Mais ce qui inquiétait surtout Tarek était de savoir si les autorités australiennes aller accepter son working holiday pour une année supplémentaire, car autant il est facile de venir travailler en Australie autant il est difficile de le prolonger.

Nous avons convenu d’un code sur Pitt Street pour connaitre la réponse de l’immigration

Rouge pour un refus, Vert pour un prolongement…et OUI  le VERT l’a emporté et nous sommes très heureux que son aventure australienne puisse se poursuivre!

Mon cher Tarek, nous sommes très contents que tu restes un an de plus en Australie et l’année prochaine nous sommes  certains que tu visiteras l’Asie telle que nous te l’avons décrite… merveilleuse aussi bien culinairement qu’humainement. Nous te remercions pour toute ton aide précieuse, et sache qu’après t’avoir connu lorsque nous raconterons nos anecdotes et nos rencontres tu seras en haut de la liste!

On vous laisse avec les 2 photos insolites du jour: il s’agit d’australiens expérimentant et campant pendant 24heures dans la la rue devant la boutique Samsung; afin de gagner le dernier smartphone, une campagne Marketing assez atypique…